他，出身农村，却用第一桶金从厨师变身咖啡师；
他，坚守梦想，走遍了全球近50个咖啡豆种植区；
他，眼光独到，战略合作哥伦比亚千万亩咖啡豆种植园；
他，坚持18年，培养了全球近3000名专业咖啡师；
他，就是拥有多重身份的叶泽帆，
福建省咖啡协会会长，哥伦比亚FARALLONES 地方亚洲代表、中国青年创业国际计划导师……
他说，他想成为一名咖啡文化的“种树人”，一生专注咖啡事业并做到极致。
文末福利，送哥伦比亚现磨咖啡
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咖香沉浸
一个500平米的咖啡香气玻璃房
在咖啡烘焙空间的学员们
“啊，好香！”一进入叶泽帆的咖啡烘焙空间，仿佛沉浸在一大片咖啡豆田野中，香气分子钻进我们身体的每一个小细胞，热情瞬间激活。阳光透进500平米的烘焙玻璃房，自然光把室内的每一个咖啡机和桌台都打照得亮堂堂。围着褐色围裙的咖啡师们，有的在挑捡咖啡豆，有的在磨咖啡豆，有的在品味调试……
在咖啡烘焙空间的学员们
戴着蓓蕾帽，搭配休闲上海风的装束，在人群中格外出挑，他，正是叶泽帆。
“嘿，你们来啦，想喝点什么？”
“冰咖啡。”
“行家！”
冰咖啡是他的极力推荐。如果你点了热咖啡，他也要附上一杯冰水。“咖啡，茶，蜂蜜，热的会盖过杂质，冰块让杂质暴露无遗。什么东西加了冰块马上就能分出好坏。”嘿，是不是不小心又偷师一招了呢。
走遍全球
翻阅47个国家，寻找最好的咖啡豆
叶泽帆前往世界各地搜寻咖啡豆
穿过咖啡烘焙大厅、烘焙厨房……经过全球限量版咖啡杯展台、全球各式名酒的调酒吧台、上千本书籍的咖啡书橱、上百个奖杯的“荣誉隧道”……
终于！来到了他的办公室……对，感觉穿越了几个世纪，窥探了他的咖啡世界，但是，他的故事远远不止于此。
来自中国山区新鲜摘取的咖啡豆
办公室墙上的一幅巨大的世界咖啡豆种植园地图，诉说了他18年的咖啡之旅。自称“寻豆师”的叶泽帆，满世界找“豆子”，至今已经走过近50个国家了。每到一个地方，有趣、冒险的经历就有一箩筐。
叶泽帆办公室墙上的全球咖啡豆产区地图
2009年，他去了哥伦比亚的麦德林，一个世界上公认的“最不安全”的城市，集聚了臭名昭著的贩毒集团势力。为了防止被绑架，他由配着M16自动步枪的武装队伍保护着上山购买咖啡豆。
尽管如此凶险，但他却对那里的咖啡豆念念不忘，因为麦德林得天独厚的种植条件，使得咖啡豆的质量属于全球一等一。“为了这么好的豆子，再冒险都值得！”经过考察，叶泽帆最后看中了一座位于哥伦比亚的小城镇，战略合作经营了一个千亩的咖啡庄园，如今他所用的咖啡豆都产自这里。
叶泽帆前往非洲咖啡豆产区，与非洲孩子们合影
非洲咖啡豆区也是他的最爱之一。“虽然那里很贫穷，但是民风纯朴。”他最爱非洲热情似火的大太阳，还有开心就唱、喜欢就要庆祝的非洲人民，那里种植的咖啡豆仿佛也被这样的热情所感染，别有一番风味。
地图上记录着他探索咖啡豆的每一步足迹，走遍全球咖啡豆产区，是他一生的梦想。“总共70多个产区，还有20几个未走完，大多是因为战乱问题，签证无法办理。”对于咖啡的着迷程度，正如他所言，“除了咖啡，我想不出第二个职业了。”
时光倒回
18年前常有人到这问，卖豆浆油条？
叶泽帆走在欧洲的街头，感受异国文化
2008年，叶泽帆和同行们一同组织成立了福建省咖啡业协会。一切都是“歪打正着”，时光倒回1999年，他刚在意大利结束了西餐学习，打算回国开设一家正宗的意大利风格的西餐厅，在奔波寻找食材的过程中，才遇见了它——咖啡事业。
走遍了全福州大街小巷，居然找不到一个正宗的咖啡馆，甚至咖啡馆的咖啡绝大部分是来自宝岛台湾的咖啡。
叶泽帆在非洲拍下原著民制作咖啡的过程
突然，他一拍脑袋：“如果能做第一个吃螃蟹的人，把原汁原味的传统西式咖啡带进福州，这是个机遇！”然而，现实比想象要难许多。
“现在福建全省大大小小的咖啡馆有5000多家，这是十几年前不敢想象的事情。”当时，没有微博，没有微信，互联网也不发达，想要普及咖啡的健康观念，他只能从身边的朋友开始。他为朋友特意调制了一杯意大利人最爱喝的espresso（意式浓缩咖啡）。
叶泽帆的咖啡学员在学习调制新口味咖啡
“朋友喝下去后，微微一笑，一言不发，我以为只是他喝不习惯，没想到，很久很久以后他才告诉我，就是那么一杯，害他十年不敢碰咖啡。”叶泽帆一时间被朋友们调侃为“苦主”。
甚至，还有不少人到他的咖啡馆，寻问有没有售卖豆浆油条，这让他哭笑不得。虽然开始并不顺利，但这不仅没有打击到叶泽帆的信心，反而激发了他的斗志，决心一定要普及咖啡文化。
现实残酷
每天卖不出100杯咖啡的都要亏本
咖啡拉花作品
接下来的时间，是他失败与成功杂糅的前进之路。
他终于明白，要想卖咖啡首先得普及咖啡，头两年，他尝试过咖啡办公室，失败了；他不放弃，又亲自设计了欧式咖啡创意空间，这个开在五四路上的咖啡体验馆，他欢迎所有人来免费品鉴，不管你爱或不爱咖啡。
这个空间渐渐被越来越多的人知道，咖啡馆也变得拥挤起来。终于在2014年，他搬迁至这个500平米的两层楼复式咖啡空间。
五四路的咖啡分享空间吸引了各行各业爱咖啡的人儿
也是从2003年开始，他开办培训班，培养了近3000位专业咖啡师。而今，这些咖啡师分布全国，而他的咖啡豆也为更多人所熟知，但他有自己的“倔”脾气和坚持。
“很多人都有一个开咖啡馆的梦想，但是现实很残酷，每天卖不出100杯咖啡的都要亏本。这种咖啡馆在福州占了7成，但想开的人还是前仆后继。我的豆子只卖给懂的人，如果他制作不专业会影响我的口碑。”
咖啡文化
“种树人”，一天品尝二三十杯咖啡
五四路咖啡空间的手绘背景墙
除了买卖“豆子”，叶泽帆还去世界各地参加咖啡师大赛，把赛事引进福州。“我自己给教室设计了一个LOGO，是一把钥匙，打开一扇门。”在他的描述中，推广咖啡是他为之奋斗一生的事业。
叶泽帆最爱的咖啡“手伴”
如今的他，坚持创新口感，一天大概需要品尝二三十杯口味不同的咖啡。听到这，你是不是和小编一样惊呆了，不会失眠吗？味蕾不会退化吗？
“咖啡其实是具有安神效果的，因为我用的是正宗的咖啡豆，和大家平时喝的速溶咖啡不一样。这就是咖啡文化未普及到位的表现。”另外，他偷偷透露，抽烟斗是他保持味蕾敏感的秘诀。
叶泽帆从法国带回国的1957年生产的“摩托车”，在中国仅此一台
叶泽帆不定期地和伙伴一起出行航海
在高强度的工作状态，安静是他放松自己的最好方式。在午后，开启一首美式乡村音乐，一杯咖啡，一只烟斗，一本书，是他最喜欢的下午茶时间。
但是身为双子座叶泽帆还有另外不安分的一面，蹦极、高空跳伞、航行、骑行……样样都是他热衷的极限挑战。“我不会开车，我只会骑自行车。因为我很享受生活的乐趣。”
叶泽帆和他优秀的咖啡学员
18年来，叶泽帆将生活与事业都做到极致，这是他对咖啡事业的坚守，源自一个咖啡“种树人”的极致梦想。